Eike Wenzel 24. Januar 2010
Die verstärkte Vermarktung von Produkten aus der Region bietet neue Perspektiven und Geschäftschancen für die Landwirtschaft. Während bislang auf dem Markt in erster Linie regionale Convenience-Produkte nachgefragt waren, geht es in Zukunft um regional-authentische Spezialitäten. Den ganzen Beitrag lesen »
Eike Wenzel 3. Januar 2010
Muss das wirklich sein? Nur weil alle Welt von Nachhaltigkeit redet, muss man ja nicht gleich zum Vorzeige-Öko werden. Das ist richtig, aber eine Umorientierung in Richtung Ökoeffizienz verschafft Ihnen eigentlich nur Vorteile. Schauen wir auf den amerikanischen Markt, um diese Behauptung zu untermauern. 5 Argumente gegen 5 Vorbehalte, die naheliegend sind, aber auf den Märkten der Zukunft trotzdem nicht zutreffen: Den ganzen Beitrag lesen »
Eike Wenzel 14. Dezember 2009
Von Unterwasser- und Gefängnishotels haben wir mittlerweile alle gehört. Aber es gibt auch Hotels, denen der Ausbruch aus Krise und Gewohnheit gelingt, ohne ins Bizarre abzugleiten: Den ganzen Beitrag lesen »
Eike Wenzel 2. Dezember 2009
Ausgerechnet die Discounter scheinen gerade den Dreh herauszubekommen, wie der Handel der Zukunft funktioniert, nämlich grün, nachhaltig und verantwortungsvoll. Die viel umworbenen LOHAS sind schon seit einiger Zeit ins Visier der Lebensmittelketten gerückt – doch erst jetzt verändern sich die Geschäftsmodelle grundlegend. Vier Beispiele für neue Retail-Konzepte: Den ganzen Beitrag lesen »
Eike Wenzel 14. November 2009
Convenience-Produkte sind DIE Krisengewinner im Lebensmittelhandel. Die Konsumenten sind immer weniger bereit zu Einkaufszentren auf die “grüne Wiese” zu fahren, sie wollen dort ihre Nahrungsmittel einkaufen, wo sie ohnehin unterwegs sind: In der Fußgängerzone, am Bahnhof, im Zug oder an der Tankstelle. Zugleich sind sie auf der Suche nach schnellem UND frischem, leckerem UND gesunden Essen. Die LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability) stellen ganz neue Anforderungen an die Food-Unterwegsmärkte und verändern sie nachhaltig. Vier erfolgsversprechende Ansätze: Den ganzen Beitrag lesen »