Eike Wenzel 24. Januar 2010
Die verstärkte Vermarktung von Produkten aus der Region bietet neue Perspektiven und Geschäftschancen für die Landwirtschaft. Während bislang auf dem Markt in erster Linie regionale Convenience-Produkte nachgefragt waren, geht es in Zukunft um regional-authentische Spezialitäten. Den ganzen Beitrag lesen »
Eike Wenzel 11. Januar 2010
Den Experten von Pali International zufolge wird die Nachfrage nach regionalen Produkten im kommenden Jahr 2-stellig wachsen. Mintel schätzt gar, dass der Verkauf von regionalen Produkten im Jahr 2013 um mehr als ein Drittel ansteigen und stattliche 6,2 Milliarden britische Pfund ausmachen wird (2008: 4,7 Milliarden). Den ganzen Beitrag lesen »
Eike Wenzel 14. November 2009
Convenience-Produkte sind DIE Krisengewinner im Lebensmittelhandel. Die Konsumenten sind immer weniger bereit zu Einkaufszentren auf die “grüne Wiese” zu fahren, sie wollen dort ihre Nahrungsmittel einkaufen, wo sie ohnehin unterwegs sind: In der Fußgängerzone, am Bahnhof, im Zug oder an der Tankstelle. Zugleich sind sie auf der Suche nach schnellem UND frischem, leckerem UND gesunden Essen. Die LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability) stellen ganz neue Anforderungen an die Food-Unterwegsmärkte und verändern sie nachhaltig. Vier erfolgsversprechende Ansätze: Den ganzen Beitrag lesen »