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 Wenn der Chefkoch morgens auf den Acker gehtWas ist das ultimative Regio-Produkt? Antwort: Eines, das im eigenen Garten wächst! Deshalb werben immer mehr Cafés, Bars und Restaurants mit dem Label „100 Prozent hausgemacht“. Beispiele:
Unser Votum: Kunden hungern nach Hausgemachtem, weil nur solche Produkte vertrauenswürdig sind – eine Reaktion auf Lebensmittelskandale und zunehmende Verbreitung von Allergien. Das bedeutet allerdings nicht, dass in Zukunft wieder jeder alles selbst machen muss. Es geht darum, den Kern des Angebots selbst zu erstellen. Quelle: Zukunftsletter
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