Trends: Der neue Hype um Selbstgemachtes und Gewöhnliches

Rückbesinnung auf Wurzelgemüse

Eine der neuen Helden der Krise ist die gemeine Steckrübe. Eine große Supermarktkette meldete kürzlich eine Umsatzsteigerung von 75 % in den letzten 12 Monaten. Die Tageszeitungen überbieten sich mit neuen und alten Rezepten zu diesem einst so unpopulären Gemüse. Zulieferer Richard Perry: ‘Die Leute kehren sich wieder ab von fertig zubereiteten Gerichten und kaufen stattdessen mehr Grundnahrungsmittel, um Geld zu sparen. Wurzelgemüse ist sehr ergiebig im Vergleich zu einem gekauften Fertigprodukt. Rüben eignen sich hervorragend für Eintopf- und Auflaufgerichte. In Scheiben geschnitten können sie im Rohzustand auch für Salate verwendet werden, oder man brät sie in Öl.’ Inzwischen haben einige Gemüsehändler Probleme, die gestiegene Nachfrage bedienen zu können.

Der Hobby-Gärtner als Mikrounternehmer

Ein weiteres Comeback feiern derzeit die so genannten (Über-)Lebenskünstler, welche seit den 1970ern weitgehend aus dem Rampenlicht des öffentlichen Bewusstseins getreten sind. Nun kommen sie wieder aus der Versenkung. Eine Dame erzählte neulich dem ‘Guardian” von den Maßnahmen, die ihr Ehemann ergriff, um wirtschaftlich autark zu werden: ‘Er besitzt einen Schrebergarten, verwandelte unseren Garten in einen aus Kernsamen gezogenen Obstgarten (Adieu, liebe Zierrosen!) und begann vor Kurzem mit Stricken. Er hat sogar Pläne für eine Kompost-Toilette.’

Der Kamin wird zum neuen Lebensmittelpunkt

Dabei ist es nicht verwunderlich, dass Herd und Kamin sowohl aus finanziellen als auch aus symbolischen Gründen wieder an Bedeutung gewinnen. Der Umsatz an holzgefeuerten Öfen - dem klassischen ‘heart of the home’ - kletterte, als sich die Menschen mit den gestiegenen Kosten für Strom, Öl und Gas abfanden, allein im vergangenen Jahr um 40 %: ‘Ein Holzstoß im Schuppen ist wie ein Sparschwein’, so ein Experte dazu. ‘Der Herd ist nun der Mittelpunkt meines Hauses, nicht mehr der Fernseher’.

Die Hühnerfarm im Vorgarten

Dieser Antrieb, sich wieder auf das Wesentliche zu besinnen, führte auch zu einem beispiellosen Boom von Hühnerstallboxen, insbesondere des Modells ‘The Eglu’ (www.omlet.co.uk). Dieser ‘Designerhühnerstall’ aus farbigem Plastik kann komplett mit Hühnern, biologischem Futter und Nistplätzen gekauft werden. Bereits mehr als 25.000 Stück wurden davon seit 2004 verkauft, eine geschätzte halbe Million Briten hält zuhause Hühner, womit das Schlagwort des ‘Chicken Chic’ entstand